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松坂牛のシンプルないただき方

松坂牛のシンプルないただき方

松阪牛は、是非とも、他の牛肉との味の違いが際立つような食べ方をしていただきたいです。

肉料理というとすき焼き、ステーキ、しゃぶしゃぶをまず思い浮かべますが、お肉の味だけを堪能するなら、軽くあぶって「わさび醤油」「しょうが醤油」あたりが王道に思います。

日本人なら、日本が世界に誇る調味料「しょうゆ」で味わいたいですね。ただ、しょうゆをあまりつけすぎてもいけません。

あくまでも、さらりと。松阪牛の独特の甘みを、しょうゆがまた一層、引き立ててくれるというものです。松阪牛にふさわしく、ちょっと高級なしょうゆを別に買い求めるのもいいかもしれません。

ほんの少しあぶって上から塩こしょう、もいいですね。こちらもかけすぎはNGです。要は、松阪牛のこのなんともいえない甘みを一番引き出すような方法を考えれば良いのかも。

あまり凝ったことをせず、お肉の味そのものを楽しもう、という気持ちがあれば、「一番美味しい食べ方」がおのずと見えてくることでしょう。

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